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  • 关中万博manxbet官网VS传统餐馆
    (以80平米店面,0.8万元房租,营业额3500元为例子)                            
    项目
    传统餐馆
    关中万博manxbet官网
    对比优势
    营业面积
    前堂45平
    前堂60平
    关中万博manxbet官网增加了25%的营业面积
    后堂35平
    后堂20平
    人员配置
    后堂4人(厨师、案板、杂工)
    后堂2人(普通工人,稍作培训即可山岗)
    减少50%的人力成本
    人员工资
    后堂4人,约1.2万
    后堂2人,月0.6万
    关中万博manxbet官网人力成本减少0.6万
    前堂2人,约0.5万
    前堂2人,月0.5万元
    产品质量
    产品不规范,受厨师影响大,产品问题多
    口味统一,流程加工,傻瓜式操作
    关中万博manxbet官网产品质量口味有保证
    管理成本
    人员多,技术含量高,难以管理
    人员少,技术难度低,轻松管理
    关中万博manxbet官网管理成本降低
    材料损耗
    菜品蔬菜多,损耗大
    蔬菜食用少,其他材料可储存时间长
    关中万博manxbet官网可有效降低材料损耗